Transformar a pausa do meio-dia em uma experiência gastronômica marcante é a proposta do novo menu executivo lançado por um dos endereços mais elegantes da cena italiana em Fortaleza. A novidade combina praticidade, sofisticação e variedade, com combinações que partem de R$ 59 e contemplam entrada e prato principal. Disponível de segunda a sexta, das 11h às 15h (exceto feriados), o cardápio propõe uma imersão na cozinha italiana com um toque contemporâneo.
A seleção de entradas oferece seis opções que destacam ingredientes frescos, contrastes de textura e receitas tradicionais. Entre elas, estão a Insalata di Tonno, com atum selado em crosta de gergelim; a Fior di Cipolla con Ragu, uma criativa cebola confitada recheada com linguiça artesanal, bacon e purê de batata; e os Gamberi Croccanti, um dueto de camarões empanados com tartare de abacate e chips de batata. Há ainda sugestões como a Caesar Salad, a Bruschetta Caprese e o clássico Carpaccio di Manzo.
Nos pratos principais, o menu é dividido em duas faixas de valor. Por R$ 59, há opções como o tradicional Spaghetti alla Carbonara, o Fettuccine Salsa Bianca con Funghi e o Gnocchi alla Amatriciana. Carnes também marcam presença, como o Maialino al Forno (lombo suíno com risoto de limão siciliano) e o Polpettone di Manzo, servido com tagliolini na manteiga e sálvia.
Para quem busca pratos mais elaborados, a faixa de R$ 74 traz receitas com ingredientes nobres e técnicas refinadas. Entre os destaques, a Lasagnetta al Ragu Bolognese, o Tagliatelle Limone con Gamberi, o Pesce al Forno com risoto de parmesão, e o Manzo con Risotto di Porro, preparado com um blend de carnes gratinado. A Scaloppina con Taglioni, com escalope de filé mignon ao molho demi-glace, também integra a seleção.
Como complemento opcional, o cliente pode incluir sobremesa e café por um adicional de R$ 20. As sugestões são a panacota com calda de frutas vermelhas e o plumcake de chocolate com gelato de creme.
O almoço é servido em ambiente climatizado, com música ao vivo ao piano e estacionamento gratuito, garantindo conforto e comodidade. Localizado na Rua Ana Bilhar, no coração da Varjota, o espaço reforça seu compromisso com a excelência e a arte de bem receber.
Serviço
DOC Trattoria & Wine Bar
Local: Rua Ana Bilhar, 1173, Varjota, Fortaleza
Funcionamento:
Wine Bar: a partir das 11h
Café da Manhã: Sábado e domingo, 8h às 11h
Trattoria: Segunda a quinta, 11h às 15h e 18h às 23h e sexta a domingo, 11h às 0h
Reservas: (85) 98104-8800 ou https://doctrattoriaewinebar.com.br/
Instagram: @doctrattoriaewinebar
Menu: https://doctrattoriaewinebar.com.br
