Quer uma lasanha cremosa, saborosa e fácil de fazer? Essa receita do Gastronomia e Mídia de Lasanha à Bolonhesa é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Com molho de carne bem temperado, queijo derretido e massa pronta, você economiza tempo sem perder o sabor. Vamos lá?
Ingredientes:
Molho à Bolonhesa
500 g de carne moída (patinho ou músculo)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cenoura ralada (opcional, para adocicar o molho)
1 xícara (chá) de água ou caldo de carne
Sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Montagem
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (ou fresca, se preferir)
300 g de mussarela em fatias
200 g de presunto em fatias (opcional)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho Branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o molho à bolonhesa
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente a carne moída e deixe dourar, desmanchando bem.
Adicione os tomates, o extrato de tomate, a cenoura ralada e os temperos.
Refogue por 5 minutos, junte a água/caldo e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos até engrossar. Reserve.
2. Prepare o molho branco
Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar um creme.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
3. Monte a lasanha
Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem:
Molho bolonhesa (cobrindo o fundo)
Massa para lasanha
Molho branco (ou mais molho bolonhesa)
Fatias de mussarela e presunto
Polvilhe parmesão
Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com molho e queijo.
4. Asse
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire o papel e deixe dourar por mais 10-15 minutos.
5. Sirva!
Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.
