No curso, os alunos aprendem a trabalhar o chocolate em formatos diversos, como trufas, bombons e barras recheadas
A expectativa da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) para a Páscoa 2026 é positiva. A indústria aposta no crescimento da produção e das vendas, impulsionada pela estabilidade econômica e diversificação do mix de produtos. Por outro lado, a associação aponta que consumidores e confeiteiros buscam produtos com tamanhos reduzidos, recheios criativos e presentes mais acessíveis. Para empreendedores que pretendem impulsionar as vendas sazonais, com inovação e preços competitivos, o Senac Ceará oferta o curso Produtos à Base de Chocolate. A matrícula pode ser feita na unidade ou pelo site.
As aulas acontecem de 20 a 27 de março, das 13h às 17h, no Senac Aldeota, em Fortaleza. No curso, os alunos aprendem a trabalhar o chocolate em formatos diversos. “A principal técnica que vamos ensinar é a pré-cristalização do chocolate, que vai permitir diversas modelagens, como Ovos de Páscoa, trufas, bombons moldados e Mediants – tradicionais na confeitaria francesa, esses são decorados com frutas secas e castanhas”, explica o instrutor, João Filho.
O curso contempla ainda a técnica de pintura em chocolate, que valoriza o produto com uma decoração artesanal e exclusiva; além das barras de chocolate com recheios diversos como brigadeiro, ganache, praliné e caramelo salgado.
SERVIÇO
Curso Produtos à Base de Chocolate
Data: De 20 a 27/03/26
Horário: De 13h às 17h
Local: Senac Aldeota – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota – Fortaleza (CE)
Mais informações: (85) 3270.5400/ https://cursos.ce.senac.br/
